{"id":4004,"date":"2026-08-25T16:40:50","date_gmt":"2026-08-25T22:40:50","guid":{"rendered":"https:\/\/cordoba.gob.mx\/blog\/?p=4004"},"modified":"2026-09-09T17:43:28","modified_gmt":"2026-09-09T23:43:28","slug":"proyectan-la-construccion-de-rastro-en-cordoba-para-garantizar-la-sanidad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cordoba.gob.mx\/blog\/proyectan-la-construccion-de-rastro-en-cordoba-para-garantizar-la-sanidad-alimentaria\/","title":{"rendered":"Proyectan la construcci\u00f3n de Rastro en C\u00f3rdoba para garantizar la sanidad alimentaria"},"content":{"rendered":"\n

C\u00f3rdoba, Ver., 25 de agosto de 2026.- Con el objetivo de fortalecer la infraestructura ganadera, garantizar el consumo de productos c\u00e1rnicos de alta calidad e impulsar la salud p\u00fablica en la regi\u00f3n de las Altas Monta\u00f1as, el Ayuntamiento de C\u00f3rdoba, en coordinaci\u00f3n con la Subsecretar\u00eda de Ganader\u00eda y Pesca del Estado de Veracruz, inici\u00f3 la evaluaci\u00f3n t\u00e9cnica para la construcci\u00f3n de un nuevo Rastro Regional en el municipio.<\/p>\n\n\n\n

Durante una gira de trabajo conjunta por diversos predios del municipio, el Subsecretario de Ganader\u00eda y Pesca de Veracruz, Carlos Jim\u00e9nez D\u00edaz , confirm\u00f3 que se trabaja de la mano con la administraci\u00f3n municipal para consolidar esta obra clave, la cual contar\u00e1 con dos l\u00edneas de procesamiento para ganado bovino (res) y porcino (cerdo).<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

“Es un proyecto que venimos desarrollando en conjunto con el Ayuntamiento para atender prioritariamente el tema de sanidad animal. Estamos realizando los estudios de mercado correspondientes para definir si ser\u00e1 un Rastro Tipo Inspecci\u00f3n Federal (TIF) o un Rastro Regional de gran escala, garantizando que toda la carne, leche y derivados que lleguen a los hogares est\u00e9n totalmente libres de enfermedades”, explic\u00f3 el funcionario estatal.<\/p>\n\n\n\n

El proyecto contempla una inversi\u00f3n estimada entre 30 y 50 millones de pesos dependiendo del volumen operativo definido en los estudios t\u00e9cnicos. El esquema de financiamiento prev\u00e9 que el Ayuntamiento de C\u00f3rdoba aporte el terreno \u2014de entre 2 y 3 hect\u00e1reas\u2014 y una aportaci\u00f3n econ\u00f3mica estimada entre 10 y 14 millones de pesos, mientras que la diferencia ser\u00e1 cubierta por el Gobierno del Estado a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca (SEDARPA) y la Secretar\u00eda de Infraestructura y Obras P\u00fablicas (SIOP).<\/p>\n\n\n\n

En estricto apego a las normas ambientales y siguiendo la instrucci\u00f3n de la administraci\u00f3n estatal, el nuevo rastro se ubicar\u00e1 fuera de la mancha urbana. Con esta medida se busca erradicar la generaci\u00f3n de malos olores en zonas habitacionales, prevenir la contaminaci\u00f3n de mantos acu\u00edferos y agilizar el tr\u00e1nsito del transporte ganadero hacia las instalaciones de sacrificio.<\/p>\n\n\n\n

El proyecto integrar\u00e1 activamente a los productores ganaderos y tablajeros de la regi\u00f3n, asegurando que el ganado ingrese con la documentaci\u00f3n de trazabilidad en regla y bajo rigurosos controles veterinarios. Tras la validaci\u00f3n del proyecto ejecutivo y del Cabildo, se iniciar\u00e1 formalmente la fase de construcci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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